팽이버섯 (Enoki)
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팽이버섯 (Enoki)
● 특징·식감 : 가늘고 아삭, 담백
● 영양·효능 : 플라보노이드 함유 → 항산화 / 식이섬유 많아 포만감 제공
● 요리 활용 : 국물요리(전골·라면), 숙회, 무침, 버섯전
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버섯종류
팽이버섯 (Enoki)
● 특징·식감 : 가늘고 아삭, 담백
● 영양·효능 : 플라보노이드 함유 → 항산화 / 식이섬유 많아 포만감 제공
● 요리 활용 : 국물요리(전골·라면), 숙회, 무침, 버섯전
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