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느타리버섯 (Pleurotus ostreatus)
느타리버섯 (Pleurotus ostreatus) ● 특징·식감 : 부드럽고 쫄깃, 향이 담백 ● 영양·..
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새송이버섯 (King Oyster)
새송이버섯 (King Oyster) ● 특징·식감 : 탱글하고 쫄깃, 식감이 고기류와 유사 ● 영양·효능..
9
팽이버섯 (Enoki)
팽이버섯 (Enoki) ● 특징·식감 : 가늘고 아삭, 담백 ● 영양·효능 : 플라보노이드 함유 → 항산..
8
양송이버섯 (Button Mushroom)
양송이버섯 (Button Mushroom) ● 특징·식감 : 부드럽고 향이 은은, 서양 요리 활용도 높음 ..
7
표고버섯 (Shiitake)
표고버섯 (Shiitake) ● 특징·식감 : 진한 향, 쫄깃한 육질 ● 영양·효능 : 렌티난 함유 → ..
6
만가닥버섯 (Hypsizygus)
만가닥버섯 (Hypsizygus) ● 특징·식감 : 모둠형 클러스터, 쫄깃·탱글 ● 영양·효능 : 베타글..
5
꽃송이버섯 (Cauliflower Mushroom)
꽃송이버섯 (Cauliflower Mushroom) ● 특징·식감 : 꽃 모양, 바삭·쫄깃한 특별한 식감 ..
4
상황버섯 (Phellinus linteus)
상황버섯 (Phellinus linteus) ● 특징·식감 : 단단, 식용보다 기능성 차·추출물 형태 ●..
3
영지버섯 (Reishi)
영지버섯 (Reishi) ● 특징·식감 : 나무질, 고형, 식감 섭취 X ● 영양·효능 : 트리테르페노이..
2
노루궁뎅이버섯 (Lion’s Mane)
노루궁뎅이버섯 (Lion’s Mane) ● 특징·식감 : 부드럽고 촉촉, 해산물(게·가재) 풍미 ● 영양..
1
잎새버섯 (Maitake)
잎새버섯 (Maitake) ● 특징·식감 : 결이 살아있는 식감, 고소한 향 ● 영양·효능 : D-프랙션..
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