표고버섯 (Shiitake)
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표고버섯 (Shiitake)
● 특징·식감 : 진한 향, 쫄깃한 육질
● 영양·효능 : 렌티난 함유 → 면역활성 연구 / 에리타데닌 → 혈중 콜레스테롤 관리 연구
● 요리 활용 : 육수, 찜, 전, 조림, 건표고 분말
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버섯종류
표고버섯 (Shiitake)
● 특징·식감 : 진한 향, 쫄깃한 육질
● 영양·효능 : 렌티난 함유 → 면역활성 연구 / 에리타데닌 → 혈중 콜레스테롤 관리 연구
● 요리 활용 : 육수, 찜, 전, 조림, 건표고 분말
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