느타리버섯 (Pleurotus ostreatus) 

● 특징·식감 : 부드럽고 쫄깃, 향이 담백 

● 영양·효능 : 베타글루칸 풍부 → 면역력 유지에 기여 / 식이섬유 풍부 → 장 건강 도움 

● 요리 활용 : 볶음, 전골, 찌개, 불고기, 비건 단백질 대체용