우리나라는 버섯의 효능에 대하여 어느 다른 논문의 내용보다는 동의보감에 기록되어 있다면 일단은 인정을 받는다.
그러나 동의보감에 소개되는 버섯의 종류는 어떤 것이 있으며 어떤 버섯이 몇 번이나 소개되는가? 또한 어떤 버섯이 어떻게 이용되었는가하는 조사 자료가 지금까지 소개된바가 일부에 지나지 않는다. 사실 동의보감에 기록된 버섯에 대한 이야기를 망라하여 정리하는 것은 버섯을 일반인들에게 널리 알리고 버섯의 건강에 대한 효능 효과에 대한 신뢰성을 얻는 데에는 가장 좋은 홍보자료가 될 것이라는 점에는 이견이 없을 것으로 생각한다.
심지어 국가기관에서 건강기능성 식품으로 인정여부를 판단할 때에도 동의보감에 기록된 사실을 근거자료로 제출하면 큰 신뢰성을 인정받는다.
우리나라의 문헌상으로는 삼국사기에 신라 선덕여왕 3년(704년) “금지(金芝)와 서지(瑞芝)를 진상물로 왕에게 올렸다”는 기록이 시초이고, 동의보감에 여러 가지 버섯의 약용법이 상세하게 기록되어있다.
내용에는 복령(茯笭), 불노초(靈芝), 동충하초, 저령(猪笭 ), 표고(香草), 송라(松蘿), 뇌환, 목이, 석이, 송이(松茸), 뽕나무버섯부치(亮菌), 말똥진흙버섯(桑茸)등이 기록되어있다.
이 시대 최고의 항암식품은 과연 무엇일까?
이 물음에 대해 대부분의 사람들이 한결같이 꼽는 식품이 있다. 바로 버섯이다. ‘숲에서 나는 고기’라 불릴 정도로 영양 가치가 뛰어난 버섯은 독특한 생물학적 위치만큼이나 신비한 효과를 나타낸다.
특히 일본의 시즈오카학의 미즈노 교수는 매일 버섯 100g씩만 먹으면 암에서 완전히 해방될 수 있다는 연구 결과를 발표해 세계적인 관심을 불러일으키기도 했다.
어쩌면 자연이 인류에게 주는 마지막 식품일지도 모른다는 찬사 속에서 항암식품의 대명사로 떠오른 버섯의 신비로운 버섯효능을 간직하고 있다.
조선 초기에 쓰여진 향약집성방과 의방유취는 이미 중국과 일본 등 여러 나라에 우리나라 한의학의 우수성을 떨친 세계에 자랑할 만한 동의고전이다. 향약집성방과 의방유취에 이어 우리나라 실정에 맞게 독창적으로 한의학을 집대성한 책이 바로 동의보감이다.
동의보감의 구성
『동의보감』은 선조 30년(1597) 임금의 병과 건강을 돌보는 어의 허준(1546∼1615) 선생이 선조의 명을 받아 중국과 우리나라의 의학서적을 하나로 모아 편집에 착수하여 광해군 3년(1611)에 완성하고 광해군 5년(1613)에 간행한 의학 서적이다. 이는 총 25권 25책으로 금속활자로 발행하였다.
허준은 선조 7년(1574) 의과에 급제하여 이듬해 내의원의 의관이 되었다. 1592년 임진왜란이 일어나자 왕을 모시고 의주까지 피난을 갔으며, 그 공을 인정받아 공신으로 추대되었으나 중인 신분에 과하다는 여론이 일자 취소되었다. 저서로는「동의보감(東醫寶鑑)」을 비롯하여 언해구급방(諺解救急方), 언해두창집요(諺解痘瘡集要), 언해태산집요(諺解胎産集要), 신찬벽온방(新纂 瘟方), 벽역신방 등이 있고, 찬도방론맥결집성(纂圖方論脈訣集成)을 교정(校正)하였다.
『동의보감』은 그가 관직에서 물러난 뒤 16년간의 연구 끝에 완성한 한의학의 백과사전격인 책이며, 허준 선생은 이외에도 중국의 의학서적을 번역하는 데에도 많은 업적을 남겼다.
『동의보감』은 모두 23편으로 내과학인 『내경편』, 『외형편』 4편, 유행병· 곽란·부인병·소아병 관계의 『자편』11편, 『탕액편』3편, 『침구편』1편과 이외에 목록 2편으로 되어 있고, 각 병마다 처방을 풀이한 체제 정연한 서적이다.
우리 실정에 맞는 의서라 하여『동의보감』이라 이름하였으며, 훈련도감자본으로 발행되었다. 이 책은 중국과 일본에도 소개되었고, 현재까지 우리나라 최고의 한방의서로 인정받고 있다.
동의보감의 저자 허준
허준은 1546년(명종 1) 지금의 서울특별시 강서구 가양동에서 아버지 허론(許)과 어머니 김(金)씨 사이에서 둘째 아들로 태어났다. 양천 허씨의 시조인 허선문(許宣文)의 20세손이다. 할아버지 곤(琨)은 무관으로 경상우수사를 지냈고 아버지 론 역시 무관으로 용천부사를 지냈다. 허준은 어릴 때 경상도 산청으로 이사하여 이곳에서 성장한 것으로 전해진다. 허준은 이곳에서 어려서부터 의사수업을 시작했다. 그는 서자로 태어났기 때문에 신분제 사회에서 벼슬길로 나가지 못하고 당시 중인이나 서얼들의 업으로 되어 있던 의학의 길을 택하게 된 것으로 보인다. 허준의 총명과 열성은 이미 20대에 그를 전국적으로 유명한 의사가 되게 했다. 1569년 6월 그의 나이 24세 되던 해 부제학 유희춘(柳希春)의 부인을 치료하기 위해 서울로 초치되었고 이듬해에는 유희춘의 병까지 치료하게 되어 서울 장안에서 명성이 높았다.
허준은 〈동의보감〉의 집례에서 말하기를 "중국의 동원(東垣)은 북의라 하고 단계(丹溪)는 남의라 했다. 의에 남북의 이름이 있는데 우리나라는 동방에 치우쳐 있고 의약의 도가 연면하게 끊이지 않은, 즉 우리나라의 약을 일러 동의라고 할 수 있다"라고 주장했다. 이것은 허준이 중국의학과 대별되는 우리의 전통의학을 분명하게 인식하고 이것을 바로 세우기 위한 염원을 품고 있었음을 반증하는 말이다. 이것이 그의 주된 저술인 〈동의보감〉의 이름에서 동의라는 말을 드러낸 이유이기도 하다.
허준은 "건강을 유지하는 데 중요한 것은 육체와 정신을 단련하는 것이고 약과 침은 그 다음"이라는 선진적인 의학사상을 강조했다. 이 소박한 의학사상은 허준의 진보적 의학사상에서 중요한 자리를 차지한다. 그는 마음과 몸을 단련하고 수양을 잘하면 병을 미리 막아 오래 살 수 있는데 이것을 모르고 병의 치료에만 매달려서는 안 된다고 했다. 일단 병이 생긴 다음에는 제때에 치료하여 불행을 막아야 한다고 강조했다. 그는 자신의 저서에서 정상적인 생체의 생리적 메커니즘에 대해 쓰고 몸을 건강하게 하는 방법을 제시한 다음 질병의 병리적 메커니즘과 증상 및 치료 처방과 예후에 대하여 썼으며 끝으로 해당 병의 치료에 효과가 있는 단방문들과 침구법을 밝히는 독특한 서술체계를 세웠다.
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